Nohut, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının vazgeçilmez bir parçası olan lezzetli bir baklagil çeşididir. Citir nohut yapımı ise oldukça basittir ve evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, nohut sevenler için harika bir alternatif olabilir. Citir nohutlar, salataların, pilavların ya da mezelerin vazgeçilmezi olacak. İster tek başına atıştırmalık olarak tüketin, ister yemeklerinize ekleyin; citir nohutlar her zaman lezzetli bir seçenek olacak.
Citir nohut yapmak için öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletmek gerekmektedir. Bu işlem, nohutların daha kolay pişmesini ve citir kıvamını almasını sağlayacaktır. Bekleme işlemi sonrasında nohutları iyice süzüp yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip nohutları yumuşayana kadar pişirin.
Nohutlar piştikten sonra süzün ve bir kağıt havlu ile kurulayın. Ardından geniş bir tavada sıvı yağda nohutları kızartmaya başlayın. Nohutlar altın sarısı renk alana kadar kızartmaya devam edin. Kızaran nohutları tuz ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Citir nohutlar hazır! Artık istediğiniz yemeğin yanında ya da tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık olan citir nohutları, misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, emin olun vazgeçemeyeceksiniz.
Öncelikle nohutları yıkayın ve süzgece alın.
Nohut, lezzetli ve besleyici bir baklagil türüdür ve birçok yemeğin vazgeçilmez bir malzemesidir. Nohutları kullanmadan önce iyi bir şekilde yıkamak önemlidir çünkü üzerlerinde toprak veya küçük taş parçaları olabilir. Yıkama işlemi nohutların temizlenmesini ve daha sağlıklı bir şekilde pişirilmesini sağlar. Bu nedenle, nohutları bol su altında yıkayarak üzerindeki kirleri ve tozları temizleyin.
Yıkama işleminden sonra nohutları süzgece alarak fazla suyunun süzülmesini sağlayın. Bu adım, nohutları pişirme veya kullanma aşamasında gereken süreleri doğru şekilde ayarlamak için önemlidir. Ayrıca, nohutları süzgece alarak daha iyi bir tat elde etmenizi sağlar çünkü fazla suyu süzülerek yemeğinizin kıvamı daha lezzetli olacaktır.
Yıkama ve süzme işleminden sonra nohutlarınız hazır hale gelmiş olacak ve istediğiniz tarifte kullanmaya başlayabilirsiniz. Temizlenmiş ve süzülmüş nohutlarla hazırlayacağınız yemeklerin lezzeti ve besin değeri de bu özenli hazırlık aşamasıyla artacaktır. Sağlıklı ve lezzetli yemekler için nohutları yıkayarak ve süzerek kullanmaya özen gösterin.
Bir gece önceden suda bekletin.
Eğer kurumasını istemediğiniz bir şey varsa, özellikle kuru fasulye, baklagiller veya pirinç gibi gıdaları pişirmeden önce bir gece önceden suda bekletmek faydalı olabilir. Bu işlem, gıdanın daha hızlı pişmesine yardımcı olur ve sindirilebilirliğini artırır.
Bunun yanı sıra, kurutulmuş sebzeler ve meyveler de suda bekletilerek yumuşaması sağlanabilir. Özellikle kuru üzüm, incir veya kayısı gibi meyveler daha lezzetli ve daha kolay tüketilebilir hale gelir.
Bir gece önceden suda bekletme işlemi, ayrıca bazı temizlik ve bakım işlemlerinde de kullanılabilir. Örneğin, isli veya yanmış bir tencereyi temizlemek için tencereyi bir gece suda bekletmek lekelerin daha kolay çıkmasını sağlayabilir.
- Kuru fasulye, baklagiller ve pirinç gibi gıdaları pişirmeden önce bir gece önceden suda bekletin.
- Kurutulmuş sebzeler ve meyveleri suda bekleterek yumuşatabilirsiniz.
- Isli veya yanmış tencereleri temizlemek için tencereyi bir gece suda bekletin.
Süzgeçten alıp yıkayın ve tencerəyə alın.
Mərkəzimizdə minik meyvələri və sebzələri təmiz və sağlam şəkildə hazırlamamızı və pişirməmizi tövlə verən bu əməliyyat çox önəmlidir. Yeməklərimizin sərinliyini və təbii dadını saxlamaq üçün bu təlimatları diqqətlə izləyin.
- Təmiz bir su var içində suzgəcdən alın və yavaşça yuyun.
- Xüsusilə topal vəziyyətdə olan meyvə və ya sebzələrdən istifadə edərkən ətrafındakı xətlərin qozalmasını yoxlayın.
- Təmizləmə əməliyyatını başa çatdırdıqdan sonra, təncərəyə alın və növbəti mərhələyə keçin.
Bu sadə təlimatları izləyərək yeməklərinizi daha sağlam və təmiz şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Meyvə və sebzələrin doğru şəkildə təmizlənməsi, yeməyin keyfiyyətini artıraraq sağlamlığımıza da təsir edir.
Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın.
Yemek yaparken en önemli adımlardan biri suyunu kaynatmaktır. Suyun kaynaması, yemeklerin pişme sürecini hızlandırır ve lezzetlerin daha iyi bir şekilde birbirine karışmasını sağlar. Bu nedenle, üzerine su eklediğiniz tencereyi ocağa alıp kaynatmaya bırakmanız önemlidir.
Kaynamaya bıraktığınız suyun sıcaklığı arttıkça, içindeki moleküller daha fazla hareketlenir ve bu da suyun buharlaşmasına neden olur. Buharlaşan su, kapaklı bir tencerede birikir ve bu da suyun yeniden tencereye dönmesine olanak tanır.
- Suyu kaynatırken tencerenin kapağını kapatmak, suyun daha hızlı kaynamasını sağlar.
- Kaynamaya başladığında ateşi kısarak suyun yavaş yavaş pişmesine yardımcı olabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak suyun içine tuz veya yağ ekleyebilir, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Suyu kaynatırken dikkatli olmak ve sürekli gözlemlemek önemlidir. Çünkü suyun kaynama noktasına ulaşmasıyla birlikte aşırı köpürme riski artar. Bu nedenle, kaynamaya bıraktığınız suyu yakından takip etmeli ve gerektiğinde ısıyı ayarlamalısınız.
‘Kaynadıktan sonra altını kısp suyunu çekene kadar pişirin.’
Yemek yaparken en önemli adımlardan biri, yemeğin pişirme süresidir. Birçok yemekte olduğu gibi, pirinç pilavı da doğru pişirme süresine dikkat edilmesi gereken bir yemektir. Pilavınızın lezzetli ve kıvamında olması için kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirmeyi unutmayın.
Eğer pilavı fazla pişirirseniz, kuruyup sertleşebilir ya da yapışkan bir kıvam alabilir. Bu nedenle, pişme süresini kontrol etmek önemlidir. Pilavınızın suyunu çektiğinden emin olmak için arada bir tencerenin kapağını açıp kontrol edebilirsiniz.
- Pilavınızı karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde tane tane olması zorlaşabilir.
- Pilavı suyunu çektikten sonra dinlendirerek demlenmeye bırakabilirsiniz. Bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Eğer pilavınızın suyunu çektiği halde hala pişmemiş gibi görünüyorsa, azar azar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Pilav yaparken bu ipuçlarını dikkate alarak, kaynadıktan sonra altını kısp suyunu çekene kadar pişirerek daha lezzetli ve kıvamında bir pilav elde edebilirsiniz.
Daha sonra ocaktn alıp dinlendirin.
Yemek pişirdikten sonra, ocağın altını kapatın ve yemeği ocaktan alıp dinlendirin. Bu adım, yemeğin içindeki sıcaklığın eşit şekilde dağılmasını sağlayarak lezzetini arttırır. Ayrıca yemeğin aşırı kızarmasını önler ve aşırı sıcak yapıdan dolayı damağınızı yakmanızı engeller.
Yemeği dinlendirdikten sonra, üzerine birkaç dakika kadar bekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu süre zarfında yemeğin kendi buharıyla daha da lezzetli bir hal alacağını göreceksiniz. Ayrıca, yemeği plaklara veya tabaklara daha rahat bir şekilde aktarabilirsiniz.
- Yemeği ocağın üzerinden hemen almamaya özen gösterin.
- Yemeği dinlendirirken üzerini kapatmayın, içindeki buharın dışarı çıkmasına izin verin.
- Dinlenme süresi, yemeğin türüne göre değişebilir. Genellikle 5-10 dakika yeterli olacaktır.
Citir nohutlarınız hazır, istediğiniz yemeğe ekleyebilirsiniz.
Mis gibi kavrulmuş citir nohutlar, yemeklerinize eşsiz bir lezzet katmak için hazır bekliyor. İster salatalarınıza ekleyin, ister pilavınızın üstüne serpin, lezzet farkını hemen fark edeceksiniz.
Nohutlar, protein ve lif bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca içerdikleri demir ve magnezyum ile de sağlığınız için oldukça faydalıdır. Hem doyurucu hem de besleyici bir öğün için nohutları tercih edebilirsiniz.
Bu küçük nohutlar sadece yemekler için değil, atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Üzerlerine biraz tuz ve baharat ekleyerek, sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de doyurucu!
Nohutları nereden alabilirim?
- Marketlerde bulabilirsiniz
- Manav veya aktarlardan temin edebilirsiniz
- Online alışveriş sitelerinden satın alabilirsiniz
Gelin, citir citir kavrulmuş nohutlarla mutfaktaki sihirli dokunuşu keşfedin ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!
Bu konu Citir nohut nasıl yapılır? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Evde Çıtır Nohut Nasıl Yapılır? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.