Kategori arşivi: Genel

Buzun uzun sure erimemesi icin, birkac onemli strateji vardir. Buzluk ve dondurucu aygitlari kullanirken, uygun bir sekilde paketlenmis ve sikica kapatilmis buz torbalari veya buz kutulari kullanmak cok onemlidir. Buzun erimesini yavaslatmak icin, dondurucunun ayarlarini en dusuk derecede tutarak saglamak da faydali olabilir. Ayni zamanda, dondurulmus gida maddelerini sadece gerekli oldugu zamanlarda cikarmak da buzlari korumanin bir baska yontemidir. Buz recellerini saklamak icin ise buz torbalarini kullanmak yerine, plastik kaplara veya cam siseleme ise yarayabilir. Bunlar gibi basit onlemler alarak, buzun uzun sure boyunca erimemesini saglayabilirsiniz. Bu sayede, yiyecekleriniz daha uzun sure tazeligini koruyacak ve israf etmeyeceksiniz. Bu konuda dikkatli … Okumaya devam et →

Kış mevsiminde sıkça karşılaşılan bir sorun olan erimeyen buz nasıl yapılır konusunda birkaç ipucu paylaşacağım. Erimeyen buz yapmak için malzemelerinizi önceden hazırlamanız önemlidir. Bu malzemeler arasında gliserin, su ve tuz bulunmaktadır. İlk adım olarak bir miktar gliserini bir kapta ısıtın. Ardından üzerine su ve biraz tuz ekleyerek karıştırın. Bu karışımı derin bir kapta dondurucuya koyun ve birkaç saat bekletin. Sonuç olarak, erimeyen bir buz elde etmiş olacaksınız. Bu yöntem sayesinde yiyeceklerinizi daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ayrıca, partilerde içeceklerinizi soğuk tutmak için de kullanabilirsiniz. Erimeyen buz yapmak son derece pratik ve etkili bir çözüm olacaktır. Malzemeleri hazırıa Öncelikle herhangi bir tarif … Okumaya devam et →

Kuru buz, karbon dioksit gazının sıvılaştırıldıktan sonra tekrar gaz hâline dönüşmesi sonucu oluşan bir maddedir. -78.5°C’de donarak katı hâline geçen bu madde, sıvıya dönüşmeden doğrudan gaz hâline geçer (bu da “sublimleşme” olarak adlandırılır). Kuru buz, genellikle bu özelliği nedeniyle özel etkinliklerde, yiyeceklerin ve içeceklerin soğutulmasında ya da kimyasal reaksiyonlarda kullanılır. Kuru buz yapımı oldukça basittir. İlk olarak, bir karbondioksit tüpü alınır ve tüpteki sıvı karbondioksit gaz haline gelene kadar basınç azaltılır. Daha sonra gaz, sıvı hâle geçer ve bu sıvı bir tesisat yardımıyla bir kaba yönlendirilir. Burada sıvı karbondioksit hava ile temas ederek buzu oluşturur. Bu buz parçacıkları, bir makine … Okumaya devam et →

Bugün sizlere çok ilginç bir konudan bahsedeceğim: Duman çıkaran buz nasıl yapılır? Bu son zamanlarda popüler hale gelen bir deneydir ve oldukça ilginç bir görüntü oluşturur. Bu deneyi evde kolayca yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler sadece bir kavanoz sisli buz, bir tüp duman ve sıcak su olacaktır. Öncelikle kavanozun içine bir miktar sıcak su doldurun. Ardından duman tüpünü açarak kavanoza yönlendirin ve ağzını kapatın. Bu aşamada kavanozun içindeki sıcak su buharlaşacak ve dumanla karışarak ortamı dolduracaktır. Birkaç saniye sonra kavanozun ağzını açtığınızda ise ortaya duman çıkaran buzunuzu göreceksiniz. Bu deneyin oluşumu oldukça basittir aslında. Sıcak suyun buharlaşmasının ardından, dumanın molekülleri su … Okumaya devam et →

Belki de buzun yavaş erimesinin sırı, birçok insanın düşündüğü gibi karmaşık kimyasal reaksiyonlar değil, basit fiziksel prensiplerdir. Buzun erimesi, çevresel faktörlere bağlı olarak hızlanabilir veya yavaşlayabilir. Bir bardak suya birkaç buz küpü atarak deneyebilirsiniz; ancak bu deneyde buzun erimesinin çok hızlı olduğunu görebilirsiniz. Bu durum, suyun sıcaklığının yeterince yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Eğer buzun daha yavaş erimesini istiyorsanız, sıcaklığı düşük tutmalısınız. İşte burada devreye ortalama sıcaklık giriyor. Ortam sıcaklığı, buzun erimesini doğrudan etkileyen bir faktördür. Eğer buzunuzu buzdolabında veya dondurucuda saklarsanız, çevre sıcaklığı daha düşük olacağından buzun erimesi daha yavaş olacaktır. Soğuk hava, buzun erimesini yavaşlatmanın en etkili yollarından biridir. Bu … Okumaya devam et →

Buzun kolay erimemesi için alınabilecek önlemler üzerine doğru bilgiler ve pratik öneriler sunuyoruz. Özellikle yaz aylarında sıcak havalarda ya da pikniklerde buzunuzun hızlıca erimesini önlemek için dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır. İşte size buzunuzun daha uzun süre donuk kalmasını sağlayacak ipuçları: İlk olarak, buzunuzu mümkün olduğunca sıkı bir şekilde dondurucuda saklayın. Buzdolabınızda yer açmak için önceden buz torbalarını düz bir şekilde dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Böylece buz bloğu oluşumu daha sağlam olacak ve erimesi daha uzun sürecektir. Buz kutusunu açtıktan sonra hızlıca işlem yapmaya özen gösterin ve her seferinde buzları çabucak geri yerine koyun. Buzlar oda sıcaklığında fazla bekletildiğinde erime … Okumaya devam et →

Buz gibi serinletici bir içeceğin keyfini çıkarmak istediğinizde, hızlı eriyen buz küpleri işinizi kolaylaştırabilir. Bu özel buzlar, normal buz küplerinden çok daha uzun süre dayanır ve içeceğinizi sulandırmadan daha uzun süre soğuk tutar. Peki, hızlı erimeyen buz nasıl yapılır? Bunun için birkaç farklı yöntem mevcut ancak en pratik ve etkili yöntem şüphesiz ki dondurucuda su ve tuz karışımıyla buz hazırlamaktır. Öncelikle, temiz bir buz kalıbı hazırlayın ve içine su doldurun. İşte burada farklılık yaratacak şey ise biraz tuz eklemektir. Tuz, suyun donma noktasını düşürerek buzun daha uzun süre dayanmasını sağlar. Kabaca her bir su bardağı için bir çay kaşığı tuz … Okumaya devam et →

Patates, dünya mutfağında oldukça yaygın bir şekilde kullanılan ve sevilen bir sebzedir. Patatesin en lezzetli hallerinden biri ise fırında pişirilmiş halidir. Fırında patates yaparken kullanılan baharatlar ise patatesin tadını tamamlayarak ona eşsiz bir lezzet katar. Hangi baharatların kullanılacağı ise kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Fırında patates yaparken en sık tercih edilen baharatlar arasında sarımsak tozu, tuz, karabiber ve kekik bulunmaktadır. Bu baharatlar patatesin enfes tadını ortaya çıkarırken aynı zamanda da fırında daha lezzetli bir kıvamda pişmesini sağlar. Ayrıca kimyon, kırmızı pul biber, toz biber, nane ya da baharat karışımları da fırında patates yaparken kullanılabilecek diğer alternatif baharatlar arasında yer alır. … Okumaya devam et →

Karışık kızartma, genellikle birçok farklı malzemenin bir araya getirilerek kızartıldığı lezzetli bir yemektir. Kızartılan malzemelerin çeşitliliği sayesinde lezzeti de oldukça zengin olmaktadır. Ancak bazen karışık kızartmanın içerisine hangi malzemelerin konulması gerektiği konusunda kararsız kalabiliriz. İşte tam da bu durumda devreye yaratıcılığımızı kullanarak farklı malzemeler denemek ve deneyimlemek gelir. Karışık kızartma yaparken genellikle patates, havuç, kabak, mantar ve biber gibi sebzeler kullanılır. Ancak bu malzemelerin dışında biraz farklılık yaratmak istiyorsanız, karides, kalamar veya tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz. Bu sayede hem daha doyurucu bir kızartma elde edebilirsiniz hem de farklı tatlar deneme fırsatı bulabilirsiniz. Kızartma için en önemli noktalardan biri kullanılacak yağın … Okumaya devam et →

Patates kızartması, hemen hemen herkesin severek tükettiği bir atıştırmalık ve yan yemek seçeneği. Ancak birçok insanın en sevdiği yemeğin daha da lezzetli olmasını istediğini biliyor muydunuz? İşte tam bu noktada baharatlar devreye giriyor. Patates kızartmasına eklenen baharatlar, bu lezzetli atıştırmalığın tadını bir üst seviyeye taşıyor. Patates kızartması yaparken genellikle kullanılan baharatlardan biri tuzdur. Tuz, patatesin doğal lezzetini ortaya çıkararak tadını dengeler ve vurgular. Fakat tuzun dışında kullanılan baharatlar da oldukça etkili olabilir. Mesela kimileri patates kızartmasına acı biber eklerken, kimileri de tatlı kırmızı biberi tercih edebilir. Ayrıca, kekik de patates kızartmasına harika bir aroma katar. Kekik, patatesin kızartma yağının ağırlığını … Okumaya devam et →